Pinot Noir

Le Pinot Noir est reconnu comme l’un des plus grands cépages Bourgogne.

Dans les régions au climat frais et tempéré, il dévoile généralement des vins aux arômes très fruités (fruits rouges : fraise, framboise, cerise) ou avec des nuances terre (feuilles mouillées, champignon) et boisé. Tout en bénéficiant d'une bonne acidité, d'une sensation peu tannique, d'une finesse et d'une élégance, le Pinot Noir nous laisse avec une saveur assez mystérieuse et pleine de complexité.

“Le vin, de la poésie en bouteilles.”
R. L. Stevenson

"Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres." 
Louis Pasteur.

"On distingue dans l'eau son propre visage; mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.” Proverbe Francais

"Qui sait deguster ne bois plus jamais du vin mais goutes des secrets."
Salvador Dali

“Music is the wine that fills the cup of silence.”
 Robert Fripp