Due à sa grande capacité d’adaptation, le Chardonnay est cultivé un peu partout dans le monde, mais c'est grâce aux sols calcaires de Bourgogne que le Chardonnay se révèle dans toute sa gloire. Ce cépage crée des vins élégants et fins. Les différentes caractéristiques aromatiques complexes et fortes varient selon les terroirs et le climat : des nuances florales (fleurs blanches), fruits verts (pomme, poire), fruits blancs (pêche, poire, litchi), fruits secs (noisettes, amandes), brioches et d’agrumes. Reconnu pour sa qualité, le Chardonnay nous laisse avec une saveur puissante, ample et riche.