Chambolle Mysigny

Premier Cru - Les Plantes

CÉPAGE

Pinot noir 100%

Densité de la plantation : 10 000 pieds/hectare

Taille : Guyot

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TERROIR

Superficie : 0 ha 23 

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TECHNIQUES CULTURALES

Travail biologique du sol
Contrôle rigoureux du rendement (ébourgeonnage, vendanges en vert)

Vendange manuelle, sélection rigoureuse des grappes au vignoble

et sur la table de tri

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VINIFICATION

Eraflage total. 

Vinification avec contrôle des températures pendant 18 à 21 jours

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ÉLEVAGE

Fûts de chêne français dont 50% fûts neufs

élevage de 15 à 18 mois

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DEGUSTATION

Nez : notes de petits fruits rouges, bien mûrs
Bouche : dense et complexe sur une finale suave et minérale