VOSNE-ROMANÉE

Premier Cru Les Beaux Monts

CÉPAGE

Pinot noir 100%

Densité de la plantation : 10 000 pieds/hectare

Taille : Guyot

TERROIR

Superficie : 0 ha 92 
Entre les Échezeaux et le Richebourg
Un terroir en côteaux, très riche en cailloux avec un excellent drainage

TECHNIQUES CULTURALES

Travail biologique du sol
Contrôle rigoureux du rendement (ébourgeonnage
et éventuellement vendange en vert)

Vendange manuelle. Sélection des grains à la vigne et table de tri

VINIFICATION

Raisins triés et vinifiés avec 30% à 50% de grappe entière

Fermentation lente et contrôlée de 3 semaines minimum

ÉLEVAGE

Fûts de chêne français dont 50% fûts neufs

Elevage de 15 à 18 mois

DEGUSTATION

Robe violacée et profonde
Nez : Arômes de fruits noirs (mûre) qui s'enrichit à l'aération
Bouche : étonne par sa concentration, sa texture et sa persistance sur des tanins discrets mais présents

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