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CORTON GRAND CRU

Les Grandes Lolières

CÉPAGE

Pinot noir 100%

Densité de la plantation : 10 000 pieds/hectare

Taille : Guyot

TERROIR

Superficie : 0 ha 25
A mi-coteau, voisin des Vergennes et du Rognet

TECHNIQUES CULTURALES

Travail biologique du sol
Contrôle rigoureux du rendement (ébourgeonnage, vendange en vert)   

Vendange manuelle, Tri sélectif des grains

VINIFICATION

Éraflage total

Fermentation lente et longue

Extraction par pigeage et remontage

Macération post fermentaire

ÉLEVAGE

Fûts de chêne français : 100% fûts neufs

Élevage : 16 à 18 mois

DEGUSTATION

Un vin d'une grande complexité sur une structure riche en arômes de fruits noirs qui concilie puissance et élégance

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