<h1>DOMAINE BERTAGNA</h1> <h2>Die Vier Jahreszeiten</h2> <h3>Winter</h3> Die Arbeit im Weinberg vollzieht sich fortlaufend über das ganze Jahr hinweg. Sie wird durch den vegetativen Zyklus der Pflanze bestimmt. In der strengen Winterzeit ist der Schnitt ein wichtiger Arbeitsschritt für den Fortbestand der Rebe. Auf der Domaine wird durchgängig der Guyot Schnitt praktiziert. Pro Hektar mit 10 000 Stöcken bepflanzt, wird das Wachstum in den Weinbergen niedrig gehalten. Der Rebstock entwickelt sich 40 cm über dem Boden und kann deswegen nachts aus der abstrahlenden Wärme des Bodens Nutzen ziehen. <h3>Frühling</h3> Im Frühling treiben die Rebknospen aus. Zu dieser Jahreszeit sind die jungen Knospen und die zukünftigen Triebe der Gefahr morgendlicher Fröste ausgesetzt. Ende Mai, Anfang Juni entwickelt sich die Weinblüte, und der Jahrgang wird geboren. In der Blüte verströmen die Weinberge subtile und delikate Düfte. <h3>Sommer</h3> Die Natur bleibt weiterhin der wichtigste Faktor bei der Entwicklung des Weinberges. Die “grünen “ Arbeiten und das Pflügen, dass eine optimale Belüftung der Böden bewirkt, bestimmen den Rhythmus der Tagesarbeit der Domaine. Freilich bringt das Sommerwetter zuweilen klimatische Risiken, wie heftige Gewitter und Hagel, die die Qualität der zukünftigen Weine ernsthaft bedrohen können. Unsere Philosophie basiert auf ökologischen Überlegungen, also auf dem Respekt vor den natürlichen Bedingungen. Deswegen lehnen wir es ab, chemische Produkte wie Insekten-Vernichtungsmittel oder Dünger systematisch einzusetzen. Unser Ziel ist es, Boden und Umwelt zu schützen und die spontane Entwicklung von den für die Gärung unentbehrlichen natürlichen Hefekulturen auf den Trauben zu fördern. Mit der Anwendung von Techniken wie “lutte raisonnée” vernünftige Bekämpfung) und « confusion sexuelle » (sexuelle Verwirrung) erreichen wir es, die Pilzkrankheiten wie Mehltau, Oidium, Botrytis-Edelfäule und die Angriffe von Schädlingen auf die Traube in der Weise zu beherrschen, dass ökologische und Aspekte des Umweltschutzes gleichermassen Berücksichtigung finden. <h3>Herbst</h3> Während der zweiten Septemberhälfte, etwa 100 Tage nach der Blüte, erreichen die Trauben ihre physiologische Reife. Ein subtiles Gleichgewicht hat sich eingestellt, das sich aus den Aromen der Beeren und den chemischen Komponenten des Saftes (Säure, Zuckergehalt) speist, zugleich gewährleistet die Reichhaltigkeit der Phenol-Zusammensetzung die Farbgüte der zukünftigen Weine. Der Zeitpunkt der Weinlese ist gekommen, unsere bewährte Mannschaft von Lesern erntet von Hand die Früchte unserer Arbeit. <br><br> <a href="aktualiaten.php">Aktualitäten</a> <a href="das_weingut_die_domaine.php">Das Weingut die Domaine</a> <a href="die_vier_jahreszeiten.php">Die Vier Jahreszeiten</a> <a href="die_weine_der_domaine.php">Die Weine der Domaine</a> <a href="weinausbau.php">Weinausbau</a> <a href="zu_erfragen.php">Zu Erfragen</a> <a href="../pages-uk/index2.php">English version</a> <a href="../pages-fr/index2.php">version Française</a> <br> <a href="http://www.vinium.com/">Creation Vinium Business & Design</a>